コロのあーんなことや、こーんなこと

王様のヨーグルト　種菌でヨーグルトを使って
ヨーグルトを作ってみました。

一袋に3gが2包はいっています。
これで、まず種菌を作ります。

種菌なので５００ｃｃから作ります。
牛乳を20℃位まで温めます。
種菌を入れてよく混ぜ混ぜします。
あとは室温発行でさせます。

仙台の冬は寒いので
夜　暖房をとめると室温がかなり低くなってしまいます。
なので、お風呂が終ったあとに
お風呂のふたの上に置き
さらにその上に防寒用のアルミをのせて
夜をしのぎました。
そのため、種菌を牛乳にまぜるときは
移動に便利で且つこぼれないようペットボトルを使用しました。

４０時間ほどたって中身をだしてみました。
ちょっと緩めのヨーグルトができました。
冷蔵庫で冷やすと固めの液体になりました。

あとは次の種として１０％くらいを取り置きます。
残ったヨーグルトをパイナップルにのせて食べました。
酸っぱくなくまろやかなお味です。

ヨーグルトを食べると、
お腹がなんとなくスッキリして
元気になったような気がします。

自分で作って育てている様な感じがします。
なんだか愛着もわいてきました。